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    蓝菲葡萄酒学院丨什么是新世界葡萄酒

    时间:2020-01-10 14:14来源:www.lxf8888.com 作者:蓝菲葡萄酒学院 点击:

      什么是新世界葡萄酒呢?其实我们在聚餐的时候必不可少的饮品就是葡萄酒,当然关于其中新老葡萄酒大家都是有想法的,接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧!

      很多人都会谈论到新世界葡萄酒和老世界葡萄酒,那么什么是新世界葡萄酒呢?新世界葡萄酒与老世界葡萄酒又有什么区别呢?

      1、地域

      新世界葡萄酒是指以美国、澳大利亚、南非、智利、阿根廷、新西兰等国家为代表的葡萄酒生产国家和地区,这些国家基本上都属于欧洲扩张时期的欧洲英法意大的殖民地,这些地区和国家生产的葡萄酒被葡萄酒业内成为新世界葡萄酒。

      2、文化

      新世界产区生产国更富有创新和冒险精神,肩负着以市场为导向的目标。新世界酒庄是消费主义文化,大多轻松直白,果香在开瓶之际就浓重而澎湃。其实,在很多细节上都可以感受到新世界葡萄酒的新意,甚至能够在新世界葡萄酒的酒瓶上看到漫画和三维标签。。而对于精品葡萄酒,包装上的差别也开始有了一个新的趋势。以前一般都是使用传统的软木塞,开始采用螺旋塞。另外,采用有机种植是近年来新世界酒庄的一个趋势。
     

    葡萄酒
     

      3、创新

      新世界葡萄酒比较注重创新和改变,从产业化的生产模式,到精耕细作的家族式经营,从模仿旧世界的酿造工艺,到开发因地制宜的发酵技术……这些变化也让越来越多的目光开始投向这些新兴葡萄酒产酒国。当然,这并不意味着新世界产酒国是无规可循的。虽不像法国等欧洲国家从法律上对葡萄酒的等级进行划分,但新世界国家也有自己的分级制度。比如美国,其在借鉴原产地概念的基础上,根据本国葡萄酒发展的实际情况,制定了符合自身需求的美国葡萄酒产地(AVA)制度。AVA产地制度,成功;ず凸娣读似咸丫粕。需要说明的是,虽然产业化在新世界也许是普遍存在的一个现象,但这并不代表全部。在一些知名的优质产区,各个酒庄对酿制流程和工艺上的要求甚至比旧世界还要严格。比如在纳帕谷,采用人工采摘葡萄的酒庄就有很多,在前列时间过滤掉不好的葡萄,保证酿造的品质。同时,因为纳帕谷在1986年就已经成为了美国前列块农业;で,因此它拥有全世界葡萄酒产区范围内较全较严格的土地使用和环境;す嬖。

      4、口感

      在葡萄酒品质方面,新世界葡萄品种可以自由混搭酿造,大多以市场口味为导向。新世界酒的风格更多的是突出创新和改革,在实验中改进,在继承传统中创新。近代酿造业技术从原来单纯;し⒔凸痰乃忱,到现今以科技提升葡萄酒质量。消费者喜欢什么口味,就给他们什么口味的酒,并采用物美价廉的营销策略。

      以上讲解了关于新葡萄酒的知识点,分别从口感,创新,文化,地域去进行了详细的说明,想了解学习更多的葡萄酒知识,记得关注哦!

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